凝膠測試儀根據(jù)國家、等多標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)計儀器夾具及編程軟件算法，可以量化多種凝膠的物理參數(shù)。蛋白凝膠強(qiáng)度儀能夠以其他儀器的靈敏度和重復(fù)性測量肉糜凝膠、膠原蛋白、透明質(zhì)酸、凝膠、果膠、硅膠、結(jié)冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強(qiáng)度、彈性、延展性、拉伸強(qiáng)度、粘附度、回復(fù)性等多種凝膠物性屬性。

　　凝膠測試儀性能特點：

　　1、觸摸屏操作：高清精密觸摸顯示屏，無需外聯(lián)電腦（也可以購買軟件鏈接電腦兩用），輕點屏幕即可完成各項測試。

　　2、數(shù)據(jù)提取：質(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置運(yùn)算軟件，測試結(jié)果直接顯示,可通過USB接口或內(nèi)置WIFI傳輸至電腦上。

　　3、軟件拓展：特別適用于食品物性學(xué)的基礎(chǔ)教學(xué)及研究（購買軟件鏈接電腦可以觸摸屏和軟件隨時切換）。

　　4、使用便捷:操作方便、性能成熟穩(wěn)定*、搬動方便。企業(yè)工廠車間品質(zhì)管控，企業(yè)研發(fā)部門新產(chǎn)品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索、原材料質(zhì)量控制及在線品質(zhì)管理等。

　　凝膠測試儀日常維護(hù)和注意事項如下：

　　1.儀器電腦專輯要專用，以免感染電腦病毒，導(dǎo)致無法使用，同時禁止重裝系統(tǒng)，因為重裝后儀器軟件需要重新激活才能使用。

　　2.暗箱的關(guān)門操作要使用正確的關(guān)門方法。具體過程為將暗箱門掩至60度左右位置，放手，依靠重力，門自行關(guān)閉，需要注意的是，忌用力推動關(guān)閉暗箱門。

　　3.在平時的使用和保養(yǎng)過程中，要注意保持紫外燈箱及投影白光板的清潔。